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| :. TITULACIÓN QUE SE OBTIENE: |
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Certificado de asistencia de Thuban Corporación.
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| :. REQUISITOS DE ACCESO:
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La "biococina" hace referencia a las diferentes formas de alimentación y elaboración cuyo fin es una dieta más consciente, saludable y sostenible. A través de la selección de alimentos de origen ecológico y su adecuada combinación, aprendemos a elaborar deliciosos platos que resultan muy beneficiosos para la salud.
Aula de biococina es una iniciativa de Menúdavida y Holograma cuya labor es dotar al alumno de herramientas prácticas que complementan su formación y le inviten a explorar un nuevo conceptode comida mediante una experiencia formativa, lúdica y amena.
Con estos cursos nos introducimos de lleno en recetas deliciosas, explotando al máximo los potenciales y beneficios de cada alimento. |
| :. DURACIÓN: |
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-Talleres de 4 horas de duración.(incluye comida de lo realizado)
-Mínimo 10 y máximo 14 alumnos por clase.
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| :. HORARIO: |
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Sábados de 11h. a 15h. |
| :. PRECIO DEL CURSO: |
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CONSULTAR DESCUENTOS ESPECIALES PARA ALUMNOS, AMIGOS Y CLIENTES THUBAN.
Información y reserva:
www.menudavida.info
menudavida.mail@gmail.com
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| :. OBJETIVOS: |
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| Aprenderemos a:
• Conocer y utilizar correctamente los alimentos base de una alimentación equilibrada: cereales integrales, semillas, legumbres, frutos secos, frutas y verduras de estación, etc...
• Conocer y utilizar correctamente los alimentos específicos de gran valor nutricional y terapéutico (tofu, tempe, maca, tekka, algas, germinados, etc.)
• Sensibilizar en el conocimiento y consumo de los productos ecológicos.
• Practicar técnicas de cocina saludables.
• Introducirnos en los principios básicos para la sustitución de alimentos.
• Incorporar nuevos hábitos de consumo y alimentación.
• Aprender a elaborar deliciosos platos cuya composición y presentación final estimule a través de los sentidos.
Metodología:
• El curso se presenta como un taller práctico y participativo.
• Al término del curso el alumno estará preparado para hacer sus propios platos de manera ágil y con un excelente nivel de resultado.
• Al final de cada taller se entrega un recetario resumen de todo lo aprendido.
• Disfrutaremos de una comida degustación de lo preparado mientras intercambiamos impresiones.
• El curso incluye todos los materiales e ingredientes necesarios.
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| :. CONTENIDO DEL CURSO: |
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| PROGRAMACIÓN 2012
- RECETAS DE TRANSICIÓN A LA DIETA VEGETARIANA/VEGANA:
Domingo 29 de enero (11h a 15h)
- SACA PARTIDO AL GRANO - SARRACENO, ESPELTA Y KAMUT:
Sábado 25 de febrero (11h a 15h)
- CURSO DE PLATOS Y COCINA DEPURATIVA:
Sábado 10 de marzo(11h a 15h)
- LAS PROTEINAS VEGETALES: SEITÁN, TEMPÉ, TOFU, etc.:
Sábado 28 de abril (11h a 15h)
- CURSO DE ALIMENTOS Y COCINA TERAPEÚTICA:
Sábado 12 de mayo(11h a 15h)
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| :. FECHAS: |
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| Programación 2012:
- Domingo 29 de enero
- Sábado 25 de febrero
- Sábado 31 de marzo
- Sábado 28 de abril
- Sábado 12 de mayo |
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| :. PROFESORADO: |
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| VANESSA LOSADA & FRANÇOIS WINBERG
Ecochefs & Food Designers de Menúdavida. Organic Food Culture
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| :. DOCUMENTACIÓN IMPRESCINDIBLE PARA LA MATRICULA: |
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| Información y reserva:
www.menudavida.info
menudavida.mail@gmail.com
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