El Programa Universitario realiza un seguimiento del aprendizaje del alumno y en caso de que el alumno se matricule en el R.C.U. le examina y evalúa al final del mismo, lo que le permite obtener los créditos de los contenidos del curso. Se entregará a los alumnos el Certificado de estudios + Título (Certificado de Extensión Universitaria en Dietética Naturista) firmado por las autoridades académicas competentes del R.C.U., en los que en cumplimiento de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades y de su correspondiente normativa de desarrollo, se hará constar que el título carece de carácter oficial, siendo un título propio y privado del R.C.U.

1 curso académico de 9 meses.

GRUPO – A: Lunes de 10h. a 12h. (de octubre a junio).

GRUPO – B: 1 sábado al mes (total 10, de octubre a julio. Consultar fechas al dorso): Sábado de 9:30h. a 14h.

Conocer el metabolismo energético, los nutrientes y su función dentro del organismo humano.

Conocer las necesidades nutricionales del ser humano, los alimentos que les cubren e identificar los posibles riesgos tanto de las deficiencias como de los excesos.

Conocer los alimentos de uso tradicional de nuestra cultura, así como los más relevantes para su contenido nutricional y terapéutico, y de otras culturas.

Conseguir el conocimiento suficiente para poder elaborar desde la base, que será una dieta correcta, el soporte necesario con complementos dietéticos, cuando sea preciso, para obtener los niveles nutricionales óptimos requeridos en una persona por tal de prevenir o tratar patologías. Por eso será necesario, por una parte saber identificar los síndromes comunes de deficiencias nutricionales y por otra conocer la función en el organismo humano de cada uno de los nutrientes mencionados, las indicaciones potenciales de su uso como complemento dietético, sus niveles de ingesta recomendados, interacciones, precauciones y contraindicaciones si las hubiera.

Esta formación da acceso al nivel avanzado de dietoterapia.

- Conceptos básicos y generales sobre Nutriterapia. - Normas dietéticas básicas. - Equilibrio alimentario. - Balance energético y regulación. - Digestión, absorción y metabolismo. - Enzimas y coenzimas. Visionado sobre Enzimoterapia Sistémica - Clasificación de los alimentos. - Macronutientes: · Hidratos de Carbono. · Lípidos. · ProteÍnas. - Micronutrientes: · Vitaminas. · Minerales y Oligoelementos. · Antioxidantes y Radicales libres. · Aminoácidos. - Equilibrio ácido-base. Concepto de Ph. - Índice glucémico. - Estudio bioenergético de los alimentos. - Concepto de terreno nutricional y elaboración de dietas de corrección. - Introducción a la ayunoterapia. - Suplementos alimenticios. Se entregará al alumno material básico de seguimiento; no se incluye la bibliografía recomendada como complemento al seguimiento del curso.